গৃহিনীরা এখন রান্নায় ননস্টিকের পাত্র বেশি ব্যবহার করেন। খাবার পরিবেশন, খাওয়া ও এ সংক্রান্ত কাজে ব্যবহার করেন কাচের প্লেট, বাটি ইত্যাদি। আগে অধিকাংশ নারীরা ব্যবহার করতেন স্টিল বা লোহার কড়াই, তাওয়া ইত্যাদি। সেসব পাত্রে পরিষ্কার করতে বেশ ঝাক্কি পোহাতে হতো। তবে এখন যারা কাচের প্লেট, ননস্টিকের পাত্র ব্যবহার করেন, তারাও ধোওয়ার সঠিক পদ্ধতি জানেন না। আর এ কারণে কিছুদিনের মধ্যেই নষ্ট হয়ে যায়। দাগছোপ পড়ে যায়।
যেভাবে পরিষ্কার করলে কাচের প্লেট, ননস্টিকের পাত্র ভালো থাকবে
• গরম পানিতে কখনোই কাচের প্লেট ধোবেন না। অনেকেই ভাবেন, দ্রুত তেলমশলার দাগ তুলতে গরম পানি ভাল। কিন্তু বেশি গরম পানি প্লেটে ঢাললে তা খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাবে, কিংবা ফেটে যাবে। পাশাপাশি গরম পানি হাতে লাগতে লাগতে, ত্বকও শুষ্ক ও খসখসে হয়ে উঠবে।
• কাচের প্লেট চকচকে করতে অতিরিক্ত সাবান ব্যবহার করা যাবে না। প্লেট মাজার জন্য তরল সাবান সামান্যই লাগে। প্রতিদিন অতিরিক্ত সাবান ব্যবহার করতে থাকলে প্লেট দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।
• তারের জালি দিয়ে ঘষে ঘষে ননস্টিকের পাত্র মাজবেন না। তাহলে উপরের পরত খুব তাড়াতাড়ি উঠে যাবে। নরম স্পঞ্জ বা কাপড় দিয়েই এই ধরনের পাত্র মাজতে হবে।
• কাচের পাত্র হোক বা ননস্টিকের, সব সময়ে পরিষ্কার স্পঞ্জ দিয়ে তা ধুতে হবে। পুরনো স্পঞ্জ নোংরা হয়ে গেলে বা ছিঁড়ে গেলে, তা আর ব্যবহার করবেন না।
• তেলমশলা বা খাবারের উচ্ছিষ্ট সমেত প্যান ও প্লেট রান্নাঘরের বেসিনে রেখে দিলে, সেখানে ব্যাক্টেরিয়ার উৎপাত হবে। বিভিন্ন রকম জীবাণুও জন্মাবে। তাই কখনোই প্লেট ও প্যান বেসিনে ফেলে রাখবেন না। যদি অপরিষ্কার প্লেট বেসিনে থাকে, তাহলে আগে বেসিন পরিষ্কার করতে হবে, তারপর সেগুলো ধুতে হবে।
• প্যান ও প্লেট ধোওয়ার পর তা শুকনো কাপড়ে মুছে নিন। এরপর তুলে রাখুন। অনেকে পানিসহ প্লেট-বাটি-প্যান স্টিলের র্যা কে বা ক্যাবিনেটে তুলে রাখেন। এতে সেগুলো খুব তাড়াতড়ি নষ্ট হয়ে যায়।
